綿陽新聞網(wǎng)訊 整箱餐具經(jīng)全自動拆垛機精準分拆，高速水流瞬間沖去殘渣，智能分揀機自動分類…… 近日，記者走進游仙區(qū)綿陽治衡餐消公司，目睹了一條全程智能化的餐具清洗消毒生產(chǎn)線，其“智能清洗+AI質(zhì)檢”雙保險模式，為守護食客舌尖上的安全提供了科技支撐。

　　該餐具清洗消毒線，整個過程分為多個單獨的車間進行。待餐具拆垛、除渣、分揀完成之后，便進入高溫去油浸泡階段。水池中是溫熱水與環(huán)保型去油劑混合成的高效去油溶液，經(jīng)過浸泡，頑固油漬被輕松分解。之后，餐具被送往封閉式的噴淋清洗區(qū)，讓高壓水流從多個角度對餐具進行全方位沖洗。在經(jīng)過高溫消毒烘干、紫外線殺菌，確保餐具在物理和化學層面都得到徹底清潔后，餐具清洗環(huán)節(jié)便完成了。

　　在無塵車間，完成清洗的餐具就到了AI質(zhì)檢環(huán)節(jié)，也是“含科量”最高的環(huán)節(jié)，使用的是基于深度學習算法和先進傳感器技術(shù)精心打造的 AI 質(zhì)檢機。“AI質(zhì)檢機具有高效性和精準性，通過高清攝像頭和智能算法，能夠快速掃描餐具表面，自動識別污漬、殘留物和破損，識別出來的問題產(chǎn)品被自動剔除，確保不再進入下一環(huán)節(jié)。”該公司董事長王建虎介紹道。

　　相比于人工質(zhì)檢，AI質(zhì)檢不僅能節(jié)約人力成本，提高檢測效率、精度，同時，還會記錄檢測數(shù)據(jù)，幫助企業(yè)分析質(zhì)量問題，優(yōu)化清洗程序，從而提升產(chǎn)品的合格率。

　　經(jīng)過AI質(zhì)檢系統(tǒng)的嚴格把關(guān)，完全符合衛(wèi)生標準的餐具會被成套輸出，再經(jīng)過工作人員一一核對，就可以進行包裝，投入市場。

　　從“人工清洗+肉眼質(zhì)檢”到“智能生產(chǎn)+數(shù)字品控”，治衡餐消的創(chuàng)新實踐折射出綿陽餐消行業(yè)的科技升級。“我們的設(shè)備總長是 100 多米，從拆垛到自動碼垛，自動化率達 90％以上，大量節(jié)約了人力、物力，日清潔能力達10萬套。此外，我們使用的清潔劑、消毒液均達到了國家要求的食品級，對人體無害，對環(huán)境無污染。”王建虎說，接下來，將進一步擴大市場，包括主城區(qū)的學校、大型餐飲企業(yè)及周邊區(qū)、縣的餐飲企業(yè)、餐館等。（李靜潔 記者 周鈺 李媛媛）

　　編輯：譚鵬